ブルーボトルコーヒーの味を支えているのは、こだわりが濃すぎるヤマハの技術だった!?

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■ブルーボトルコーヒーのドリッパーはヤマハの検査治具でチェックされている いやいやいや、こだわりが濃すぎるでしょ！　なんなら、もうブルーボトルコーヒーを飲むたびに、このヤマハ製の治具が脳裏に浮かぶこと間違いなし！ ドリッパーと検査治具 まず前置きを説明しておきます。基本的にアメリカ発の話なんですが、コーヒー界にはサードウェーブという流れがあります。 昭和の頃までの、あまりこだわりなくコーヒーを飲んでいたのがファーストウェーブ。1990年代から流行った、スターバックスに代表される深煎りのエスプレッソをベースに“なんとかラテ”とかいろいろアレンジして楽しむのがセカンドウェーブ。 それに対して、産地等厳選した豆を使い、煎りかた（エスプレッソなどより浅煎り）や淹れかたを追求して飲む、わりとコーヒー通向けのこだわった飲みかたをするのが“サードウェーブ”というわけです。 ドリッパーの検査治具を開発したのはヤマハの試作部門です。 で、そのサードウェーブの代表格であるチェーンが「ブルーボトルコーヒー」です。本社はアメリカで、日本ほか世界各国に店舗を持つコーヒー店ですが、なんと世界中で、日本の有田焼の銘…
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